dwutlenek węgla
-
02/09/2022Czym grozi brak dwutlenku węgla w przemyśle spożywczym?
Ostatnio w mediach sporo mówiono o potencjalnych przerwach w dostawach żywności spowodowanych brakiem dwutlenku węgla. W związku z tym o wyjaśnienie, jaką rolę odgrywa CO2, poprosiliśmy dr. hab. inż. Fabiana Dajnowca z Wydziału Nauki o Żywności z UWM w Olsztynie.